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《风味人间3》风景篇：海面上云卷云舒
《风味人间3·大海小鲜》自开播以来，引起了全国观众对海鲜的讨论。无论是鲜味四溢的美食烹饪，还是赶海捕捞的传统技法，使观众大呼过瘾的同时，也感叹我国海鲜美食文化的博大精深。有观众感慨道：“海鲜食物中有大千世界，而食物中也有劳动人民火热的生活。”第四集《赶海.潮来汐往》昨晚上线，更是让观众体验了一把沉浸式赶海，不少观众观后直言：“不仅改变了之前对赶海的认知与看法，也比赶海人的执着与坚持感动到了。”
《风味人间3》风景篇：浅海滩涂
记录渔船人家生活 “海味江湖”之中亦有诗酒浪漫
《风味人间3·大海小鲜》第四集《赶海.潮来汐往》，带领观众体验了一把专业的赶海之旅。黄山村的隋忠虎、李健红夫妇，生活起居跟潮水涨落保持着绝对的一致。多年来夫妻二人分工明确，丈夫隋忠虎负责出海捕获，妻子李健红则接管渔船靠岸后的精细活。新鲜的蜇皮细嫩顺滑，在李健红的妙手调配下，变成了一道清爽脆口的消暑小菜。夫妻二人享受着潮汐和洋流输送而来的丰厚物产，也感恩着大海的馈赠，平日里有说有笑的甜蜜生活，更是令观众笑称：“我现在和海蜇搭在一起，就是一道名菜——醋泡海蜇。美好的爱情也太令人羡慕了！”
来自葫芦岛的闫九俭，也让观众耳目一新，一个豪气又浪漫的渔民，引发了大家的热烈讨论。被当地人亲切得称为“老六”的闫九俭，无论是力透纸背的漂亮书法，还是酒后出口成章的“人生哲理”，无不令人拍手称快。仿佛通过他，看到了自己年少时意气风发得模样。节目组活灵活现的把渔民的日常生活记录了下来，让观众看到了更多面的“海味江湖”。
生活总是充满了许多“小烦恼”，来自灵山岛的史盼盼一家，就面临着大多家庭都会遇见的教育难题。用一根长绳，外加几十个空螺壳，不借助任何诱饵，投放到开放水域，父亲史盼盼通过这种传统捕捞方式，就能解决一家人的温饱问题。但面对子女的教育问题，却没了任何招数。惹得妻子笑道：“不写作业母慈子孝、一写作业鸡飞狗跳”，引得观众们也忍不住留言：“这不就是我家的真实写照么？想起了不少儿时的往事，真的是非常想家了。”
《风味人间3》美食篇：凉拌海蜇
《风味人间3》美食篇：热气腾腾的青岛八带
《风味人间3》美食篇：咸鲜的蚶子
传统渔猎方式引热议 观众：原来真实的赶海是这样的！
《风味人间3·大海小鲜》里拍摄了很多传统的渔猎方式，观众们都表达出十足的好奇和惊叹，例如投放空螺壳这种传统的捕捞方式，还有赶海人在落潮后挖掘行踪隐秘的沙虫。本集导演张棚珲接受采访介绍道：“其实赶海的人们，无论是东北还是广西，都非常非常非常辛苦。而且这是一种外界难以想象的生活，时刻命悬一线。”
在走访了许多以赶海为生的渔民后，导演张鹏辉更是直言：“我们发现赶海人的年龄普遍都很大，50岁就算年轻的，40岁以下几乎没有。甚至他们自己也反复提到，他们可能就是最后一代赶海人。”导演在钦佩之余，同样流露出惋惜的神情，“现在生活越来越便捷，物质越来越丰裕，但很多我们曾经习以为常的生活和生产劳作的场景，正在逐渐从我们的记忆中慢慢消失掉。”
观众们对此表示感慨：“原来海鲜背后，有这么多人情和世故，之前在短视频里刷到的赶海视频，都是特别的轻松愉悦，没有任何难度，但实际上却需要付出这么多的艰辛和努力……有机会一定要亲自下海，感受一把真实的赶海！”
《风味人间3》人文篇：将空螺壳投放到开放水域
《风味人间3》人文篇：闫九俭下海捕捞中
《风味人间3》沉浸式赶海 潮起潮落致敬大海慷慨馈赠
看着海面上的潮起潮落，观众彷佛也紧随着大海的脚步，览尽甘苦与沉浮。有观众表示：“一个个丰富有趣的故事，让这些海味美食也变得更加可口起来。”还有观众被老六的一身江湖气所深深吸引，直言：“没想到从美食纪录片里，看到了这样江湖侠气的渔民，真想跟老六隔空对饮一番！”
海潮以永恒的节律消涨起落，就像现代都市中的人们，快节奏的频率，过着潮汐般的生活。有不少观众在看完本集后，对赶海有了更加不同的认知。“之前看视频感觉赶海就是在海滩上找点海鲜，自从看了《风味人间3·大海小鲜》才知道原来赶海是这么震撼！危险与困难并存，看得太带劲儿了！”
还有观众直言：“感谢这个节目让我这个没有住在海边的孩子，享受到了赶海的乐趣，真就是沉浸式的赶海体验无疑了，看完更想去海边啦！”《风味人间3·大海小鲜》节目组不仅为观众展示了最真实的赶海样貌，也借此向大海致敬、向生活致敬——自然总是对我们露出它最慷慨的一面。
《风味人间3·大海小鲜》由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作，陈晓卿、李勇担任总导演，每周日晚21:00腾讯视频上线，每周一晚21:40浙江卫视播出，看潮来汐往，品人间烟火。
第四集《赶海.潮来汐往》海报
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